Zvamunoda Kuziva Nezvekucheka Kwacho

Haasi yega yose yekicheni yakavakwa zvakafanana, saka nei mabhii akasiyana-siyana kuti zvive zvakanaka. Imwe michina ine zvikamu zvakakosha zvezvikamu, uye kana iwe unonzwisisa chikonzero icho chikamu ichocho chakakosha, uchawana zviri nyore kutengesa mapeji emiseji kana imwe yakananga keni yemukati. Zvimwe zvezvinotsanangurwa izvi zviri mukati mavo, kuva mhinduro dzemibvunzo yako inowanzobvunzwa. Izvi hazvina mubvunzo kuti zvinyorwa zvinopfuurira zvinopa mamwe mapepa kumabhuku angu ekutenga uye kutarisira:

• Nzira yekutenga kicheni makwande
• Tenga kubva kuAmazon
• Iwe unofanirwa kuparadzanisa kana kuchengetedza pamapanga here?
• Kutenga sekutanga rako remapanga
• Yakachengeteka banga rekuchengetedza

• 01 ye12

  Knife bevel uye nei ichikosha

  Mhembwe yemaoko inoreva chikamu chevhu pasi uye chimiro. Ichi chinhu chakakosha kugadzirwa uye mumwe unonzwisisa, kunyanya kana banga richida kukurudzira.

• 02 ye12

  Chii chinonzi cheki?

  Ikopa yevhavha inopindirana pakati pemubati uye jasi remhavha. Inopa kushanduka kwakanyatsobvira kubva pamakona kusvika kumubati. Kunze kwekuchengeteka, inosimbisa banga, inowedzera kusagadzikana, uye inopa kubhadhara-kuenzanisa. Sezvo chibatiso chacho chiri chiedza kudarika chipande, icho chinokonzera chinobatsira kuva nani nekuenzanisa nekuvandudza kudzora.

  Ikosi inogona kuwedzera nzira yose kusvika pasi kana kuti inogona kugadziriswa kushandiswa kwakakwana kwemazipa painochera, uyewo, kubvumira kupinza kwakakwana kwekasi. Nemhaka yehumiro, zviri nyore kutarisa banga nebhenesi, saka iyo yakanaka kutanga iyo inosvika pakusarudza zvakanaka majeko.

• 03 of 12

  Granton Edge - inozivikanwa nemasikirwo emhando

  Izwi rokuti Granton® ibhuku rekodzero yekodzero yepakutanga Granton® Company keni yakagadzirwa. Zvisinei, mazhinji makambani emagetsi anoshandisa kushandisa izwi rokuti 'Granton' kurondedzera imwe bhanhire remakumbo emakumbo, sezvinoratidzwa pamusoro pebasa iri raSaber Chef.
  
  A Granton® rudzi rwemhavha inopinza rine mitsetse yakafanana yemasipples kana kuti scallops ayo akaiswa pasi kune rumwe rutivi rwemashizha emamwe mapanga.

  Kusiyana nemucheto wakagadzirwa, Granton banga rakagara rakagadziriswa rakatsvuka, iyo inogona kugadziriswa nemudziyo wesimbi kana yakarongedzwa sezvinodiwa.

  A Granton makumbo haagadziri ruzha rwehupamhi, asi zvinowedzera kucheka kwemupa nekucheka. Imwe yakakurumbira zvikuru pamapanga aSogoku, iyi makumbo makumbo iye zvino ari kushandiswa pamhando dzakawanda dzinosanganisira Chefs uye kupera majeko.
  
  A Granton thipa inotaridzika zvakanaka, asi iyo inosimudzirwa kunyorera (kupera kuderedzwa), nyore kutema uye kushandiswa kwekudya kwakanakisisa kunoita kuti iyi micheka yakagadzirwa yakakurumbira nevanodzidzira vadzidzisi uye vabiki vekumba zvakafanana.

  Vadziri vese vanoenderera mberi vachitsvaga nzira dzekuvaka paGoogle Granton edge makaronga, kuburikidza nekuishandisa kune mamwe akasiyana emagetsi uye kusiyanisa nharaunda yemadples. A Granton makumbo ibasa guru remakumbo rinoshandiswa kutarisa paunenge uchitsvaga makicheni emicheni.

• 04 ye12

  Yakasungirwa mapeji emakona - nei zvichikosha kune zvimwe zvokudya

  Iwe uchawana rutivi rwakaitwa serred yemamwe mapanga emagetsi, kusanganisira chingwa nemapanga uye michina yemagetsi. Hazvirevi kuti haufaniri kutema zvimwe zvekudya neine serred blade, asi pane kuti inotapura kuburikidza nezvimwe zvokudya zvekudya zvakanyanya uye zviri nyore.

  Kana zvasvika pakutsvina zvinhu zvakabikwa, chingwa chechingwa ndicho chakanakisisa. Iyo mhepo yakasvibiswa haina kuikuya uye kureba kwakanyanya kunoshandiswa kunyanya kwechingwa chikuru.

• 05 of 12

  Ivha yesimbi haisi chikamu chaicho

  Kunyange zvazvo makicheni makuru emicheka yakave simbi, banga resimbi rinoreva chimwe chinhu chekuchengetedza nguva dzose pamucheto wekicheni makoko. Izvo zvakadaro zvinonzi zvinokosha pakuchengeta maitiro emakona akaoma. Kana iwe uchigadzirisa kicheni yako nebazi remhizha, unoda.

• 06 of 12

  Knife tang - kureba ndizvo zvinokosha

  Haisi nyaya yakawanda yekuti banga iri rine tang kana kwete, asi pane nguva yakareba sei. Iko 'tang' ndiko kupfuurira kwesimbi kubva kune rumwe rutivi rwemaja kusvika kumagumo emubati.

  Iyo tang inogona kunge iri 'full tang' inoreva kuti inowedzera yose pamwe nekureba kwevha, kana kuti 'partial tang' inowedzera chikamu chepakati chemukati sechibato sechekiti kana fini. Inguva yakareba sei yenyaya.

  Izvo zvizere "tang extension" haisi kungoita nzira yakanakisisa yekubatanidza tsvimbo, asi inovandudza kuyerwa uye kuenzanisa kwevha, pamwe zvinowedzera simba nekusimba. Kana uchitsvaga makirani emakicheni, tang yakazara ibwe rinofanira-rine. Zviri nyore kutarisa banga nebasa rakazara, asi kutarisa kubva kumusoro, sekuratidzwa.

• 07 pa12

  Ziva chii chaunotarisa kana une dambudziko maoko

  Pane huwandu hwemaoko hunobata pamusika uye havasi vose vanofanirwa nemaoko ose, uyewo havazoiti zvakanaka, zvakachengeteka kumunhu wese anoshandisa. Hazvina zvakawanda pamusoro pekasi, kunyange rutivi rwakakosha runobatsira, zvinoenderana nemaoko ako uye nyore nyore kwaunoshandisa banga. Saka kiyi ndechokuti uwane banga rinoenderana nemaoko ako, zvinoda. Dzidza zvakawanda pamusoro pezvinoita kuti muve akanaka kune avo vane arthritis kana kuti dambudziko maoko

• 08 ye12

  Nzi dzinokosha zvakananga kune vechidiki

  Mwana anodikanwa zvakanaka zvakakodzera zvakakodzera ruoko rwavo ruduku uye akashongedzwa nezvimwe zvakachengetedzwa zvinodzivirira. Pane zvingasarudzwa zviripo zviduku zvekutsva uye kuva nechepamusoro-kativha banga ndiyo nzira yakanaka yekudzidza kare, nzira yekucheka zvokudya zvavo.

• 09 ye12

  Ceramic mapanga - zvakasiyana-siyana

  Bhokisi re ceramic rudzi rwakasiyana zvakakwana rwevha uye saizvozvo, haruna zvimwe zvakafanana sesimbi yesimbi. Kunyange zvazvo rudzi urwu rwupi rakakosha pakucheka nekucheka kuburikidza nezvimwe zvokudya, rinorwisana nematambudziko. Kuchengetedza kwakasiyana zvachose. Izvi zvakakosha kuverengwa vasati vatenga keramic banga.

• 10 pa12

  Knife inoratidzira, kugaya uye kuvhara

  Paunenge uchitenga kuti uve nemapanga, iwe kazhinji unowona tsanangudzo pamusoro pehupenyu hwehutano uye tsanangudzo pamusoro pekukuya. Hezvino izvo zvaunoda kuziva pamusoro pezvinhu izvi zvekudzidzira magetsi.

• 11 pa12

  Practical kitchen knife care tips and what to avoid

  Kunyange zvazvo kushandiswa zuva rega rega kuchapedzisira kusina banga remhavha, zvimwe zvinhu zvichange zvakaoma pane idzi mashizha endarira. Iva nehanya nekutarisira uye mapanga ako achakushandira zvakanaka kwemakore.

• 12 pa12

  Makuve aSaloku akatsanangura (nei ivo vakakurumbira)

  A Santoku ane zvakawanda pamusoro pemudziro wekuvha pane chimwe chikamu, uye sezvo rudzi urwu rwemavara mutengi waunoda, unofanira kuziva nei. Vanouya muhukuru hwakasiyana; iwe ungangoda imwe chete kana maviri.

  • Makuve aSogoku - akatsanangura uye akagadzira zvinyorwa